Nos matières premières

Nous mettons un point d’honneur à vous satisfaire dans la continuité : par nos produits, par la relation client nous liant à vous, par le biais de la recherche et du développement de nouvelles recettes, de nouveaux ingrédients, de nouveaux produits. Tout ceci pour que vous-même puissiez présenter à vos clients de nouvelles idées, solutions et par extension de pouvoir asseoir votre notoriété.

Notre engagement est quotidien et notre vision à long terme nous permet de suivre et d’être suivi fidèlement par nos clients.

Nos procédés de fabrication

Nous avons fait le choix de produire de façon « rustique ».
Qu’entendons-nous par là ? Le respect des recettes traditionnelles, l’utilisation généralisée de levain de diverses natures, adaptés à chaque produit.

Dans un soucis de productivité, nous utilisons la mécanisation par emploi de machines spécifiques pouvant traiter nos pâtes, qui sont le cœur du procédé de fabrication. Cependant, certaines de nos recettes, très spécifiques, ne permettent aucun traitement mécanique et sont dans ce cas mise en œuvre manuellement.

Il s’agit de produits de très haute qualité destiné à des besoins spécifiques qui sont toujours fabriqués en très petites séries.